蒙古羊是我國分布最廣的一個古老粗毛短脂尾綿羊品種，原產(chǎn)于蒙古高原，還廣泛分布于我國的華北、華東、東北和西北等大多數(shù)省、市、自治區(qū)。
蒙古羊由于分布地區(qū)廣，各地的自然條件差異大，體形外貌有很大差別，其基本特點是體質(zhì)結(jié)實，骨骼健壯，頭形略顯狹長，鼻梁隆起，背腰平直。被毛白色居多，頭、頸、四肢有黑、黃褐色斑塊。公羊多數(shù)有角，母羊多數(shù)無角或有小角，角與毛色的整齊程度，因地區(qū)選育條件而異。耳大下垂，頸長短適中，胸深，肋骨不夠開張。短脂尾，尾的形狀不一，尾長一般大于尾寬，有的尾尖卷曲呈S形，尾部貯存脂肪秋冬肥大而春季瘦小。
總的來說，從我國東北向西南其體格和體重由大變小。錫林郭勒盟蘇尼特左旗成年公羊平均體重80千克以上，母羊60千克以上，烏蘭察布盟分別為49千克和38千克，阿拉善盟則為47千克和32千克。蒙古羊的主要產(chǎn)品為肉，質(zhì)量較高，成年羊滿膘時屠宰率可達47%～52%，凈肉率35%以上。當(dāng)年羔5～7月齡屠宰，胴體重可達13～18千克，屠宰率為40%以上。
蒙古羊被毛屬異質(zhì)毛，被毛主要為白色，也可見到花色者，一般一年剪2次毛，剪毛量成年公羊為1.5～2.2千克，母羊為1.0～1.8千克。春毛毛叢長度為6.5～7.5厘米，羊毛具有較大的絕對強度和伸度。
蒙古羊羔皮薄而輕，毛皮保暖性強，尤其大毛羔皮輕暖宜人，結(jié)實耐用。蒙古羊的繁殖力不高，母羊一般一年產(chǎn)羔1次，每次產(chǎn)羔1只，產(chǎn)雙羔者很少，3%～5%比例。
該品種對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境有很大的適應(yīng)性，所以應(yīng)視為當(dāng)?shù)氐膶氋F品種資源，一方面進行純種繁育提高，或引進外來品種，進行雜交，以提高品種質(zhì)量。也可作為雜交親本，生產(chǎn)羊肉等商品性生產(chǎn)。
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