20世紀80年代以前，我國養(yǎng)豬業(yè)同其他養(yǎng)殖業(yè)一樣，以農戶散養(yǎng)為主，基本上沒有大規(guī)模的生豬飼養(yǎng)場。20世紀80年代，為了豐富大中城市的“菜籃子”，籌建了一批規(guī)?；B(yǎng)豬場。規(guī)?；B(yǎng)豬首先從大城市起步，然后逐步向中小城市擴展或轉移。養(yǎng)豬生產水平也大大提高。出欄率從1979年的62.3%增加到2001年的123%，2001年全國生豬存欄4.57億頭，出欄商品豬5.49億頭，豬肉產量4184.5萬噸。在年出欄豬總量中，京、津、滬三市的年出欄5萬頭以上的規(guī)模豬場的比重上升到31.1%，散養(yǎng)戶參加各種合作組織的比例占1/3。2003年我國養(yǎng)豬年末存欄46601.7萬頭，比2002年增長0.7%；2003年我國出欄生豬59201萬頭，比2002年增長4.4%；2003年我國豬肉產量4519萬噸，比2002年增長4.4%。2003年全國豬肉生產最多的省份為：四川省為461.6萬噸，湖南省為419.3萬噸，河南省為386.0萬噸，山東省為332.6萬噸，河北省為290.3萬噸。2003年全國生豬出欄量最多的省份：四川省為6236.9萬頭，湖南省為5905.8萬頭，河南省為4850.0萬頭，山東省為4016.2萬頭，河北省為3875.1萬頭。
隨著我國人口不斷的增長，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的自然資源和生態(tài)環(huán)境的壓力日益增大，同時隨著人們生活水平的提高，人們對禽肉、蛋、牛羊肉消費量的增加，作為耗糧型的養(yǎng)豬業(yè)占畜牧業(yè)產業(yè)結構的比重趨于減小，豬肉占肉類總產量的比重由1979年的94.7%遞減到2001年的66.1%，養(yǎng)豬業(yè)的生產方式也隨之發(fā)生了變化，由數量型轉向質量效益型，養(yǎng)豬存欄數增長速度減緩，養(yǎng)豬生產水平不斷增加，豬肉產量繼續(xù)保持增長的趨勢。
養(yǎng)豬業(yè)在畜牧業(yè)產業(yè)結構中占有主導地位，盡管由于畜牧業(yè)產業(yè)結構調整的需要，養(yǎng)豬業(yè)在肉類生產中所占的比重處于下降趨勢，但是由于我國居民的飲食習慣以及豬飼養(yǎng)的生物學特點，養(yǎng)豬業(yè)在我國畜牧業(yè)產業(yè)結構中仍然占60%以上的比重，所以無論是從養(yǎng)豬的數量和豬肉的產量來看，養(yǎng)豬業(yè)都將一直是我國畜牧業(yè)中的第一大產業(yè)。尤其是在我國農業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展進程中，隨著畜牧業(yè)占農業(yè)總產值的比例持續(xù)增長，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展無論是滿足國內市場還是滿足國際市場的需求，都具有巨大的發(fā)展空間。
QQ好友
新浪微博