所謂綠色兔業(yè)，是指在家兔的生產(chǎn)、加工過程和最終產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)達(dá)到綠色食品的要求。針對我國目前的實際情況，農(nóng)業(yè)部提出無公害食品的概念，其基本要求是：凡是人們消費(fèi)的食品，從生產(chǎn)過程、加工到最終產(chǎn)品應(yīng)達(dá)到最終的消費(fèi)安全水平，從而保證消費(fèi)者健康?？梢哉f，無公害食品是綠色食品的初級階段，而綠色食品又是有機(jī)食品的初級階段。
針對養(yǎng)兔生產(chǎn)具體過程，目前我國農(nóng)業(yè)部提出五項無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，即無公害食品——兔肉標(biāo)準(zhǔn)、飼料標(biāo)準(zhǔn)、獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)、防疫標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)。對兔肉規(guī)定了各項殘留指標(biāo)限量、衛(wèi)生指標(biāo)、外觀、加工運(yùn)輸條件等一系列要求；對飼料著重從原料、添加劑、藥物添加劑、飼料生產(chǎn)、相應(yīng)指標(biāo)檢測手段和方法提出了標(biāo)準(zhǔn)；對獸藥使用種類、禁用種類、休藥期、病殘兔處理做出了規(guī)定；防疫方面著重兔場基本布局，環(huán)境及消毒劑種類、方法、防疫程序等制定的要求；飼養(yǎng)管理主要規(guī)定了引種、飼喂的衛(wèi)生要求，日常管理過程中的環(huán)境衛(wèi)生要求，日常記錄等方面的標(biāo)準(zhǔn)。
獺兔是以皮為主，皮肉兼用。其皮可制作服裝服飾，肉供人們食用。其飼養(yǎng)過程、產(chǎn)品的屠宰加工過程的排泄物、分泌物、分解物、下腳料和丟棄物（在加工過程中不被利用的物質(zhì)）都可能對環(huán)境造成污染，同時，其生產(chǎn)的全過程中又可能受到環(huán)境的污染。因此，在獺兔生產(chǎn)的全過程中，應(yīng)以綠色食品生產(chǎn)要求去規(guī)范。其意義在于：
第一，可保證國內(nèi)消費(fèi)者的安全。兔肉在我國一些地方的消費(fèi)數(shù)量很大，尤其是四川、廣東、福建和重慶等省市。由于“非典”在我國及世界多國的發(fā)生，野生動物捕殺和食用受到嚴(yán)格限制，兔肉的消費(fèi)量會大幅度上升。而我國國內(nèi)兔肉的消費(fèi)量占生產(chǎn)量的95%左右。因此，進(jìn)行綠色兔肉的生產(chǎn)，首先可保障國內(nèi)消費(fèi)者的安全。
第二，有利于兔肉的出口。我國是世界主要兔肉出口國，其最高年份出口的兔肉約占國際貿(mào)易量的65%以上。但是，由于農(nóng)藥和獸藥殘留及衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，多次被進(jìn)口國就地銷毀，不僅造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且嚴(yán)重影響我國在國際市場的聲譽(yù)和地位。加入世貿(mào)后，面對各國“綠色壁壘”的重重障礙，只有嚴(yán)格規(guī)范兔肉的生產(chǎn)過程，才能取得國際市場的認(rèn)可，增強(qiáng)我國兔肉在國際市場上的競爭力，不斷擴(kuò)大兔肉的出口量和市場占有率。
第三，有助于環(huán)境保護(hù)。綠色畜產(chǎn)品生產(chǎn)的基本原則是在生產(chǎn)的全過程中，既不能受到環(huán)境的污染而對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，動物的分泌物、排泄物、分解物及廢棄物等又不可成為污染源而對環(huán)境造成污染。比如，動物的糞便不可對水源造成污染，糞便的分解物及污濁氣體不能對空氣造成污染，病死動物不可對周圍環(huán)境（包括土壤、水源、空氣、其他動物以及人）造成污染等。只有規(guī)范獺兔及其產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，才能使之既不被污染，又不成為污染源，以保護(hù)環(huán)境，保護(hù)生態(tài)。
第四，有助于獺兔健康。健康的兔群依賴于健康的基礎(chǔ)群、良好的環(huán)境和規(guī)范的飼養(yǎng)管理。很多兔場為了防治疾病而濫用藥物，不僅造成藥物在機(jī)體內(nèi)的殘留，對人類健康造成威脅，濫用藥物的同時可打破家兔體內(nèi)微生態(tài)平衡，造成疾病。國內(nèi)多起因濫用抗生素而導(dǎo)致腸炎腹瀉大發(fā)生的教訓(xùn)。按照綠色食品規(guī)范家兔生產(chǎn)，不僅為了人類的健康，同時也保證了兔體健康。
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