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什么是“智利鮑”?

來源:中國農(nóng)業(yè)出版社>鮑科學(xué)養(yǎng)殖百問百答

問題回答

來源:中國農(nóng)業(yè)出版社>鮑科學(xué)養(yǎng)殖百問百答

在智利和秘魯自然分布著一種骨螺,當(dāng)?shù)厮酌皹房伞薄K呢悮ず芟窨赖囊幻稓?,殼上沒有開孔,在足部還附有一枚已嚴(yán)重退化了的角質(zhì)小厴。它龐大的足部很像鮑的足,其自然產(chǎn)量很高(1980年產(chǎn)量達(dá)24856噸),智利人利用它來制罐頭,產(chǎn)品稱珍珠鮑,但它的品質(zhì)和味道遠(yuǎn)不如鮑。智利于1977年開始自美國引進(jìn)少量紅鮑,1987年開始人工試養(yǎng)(Godoy & Jerez,1998),現(xiàn)在已具規(guī)模,2008年產(chǎn)紅鮑1200噸。