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三河牛是我國培育的乳肉兼用品種，產(chǎn)于內(nèi)蒙古呼倫貝爾盟大興安嶺西麓的三河（根河、得勒布爾河、哈布爾河）地區(qū)，是多品種雜交后經(jīng)選育而成的，主要分布在內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。

三河牛毛色為紅（黃）白花，花片分明，頭白色或額部有白斑，四肢膝關(guān)節(jié)下、腹部下方及尾尖呈白色。有角，角稍向上、向前方彎曲，有少數(shù)牛角向上。體大結(jié)實，肢勢端正，四肢強健，蹄質(zhì)堅實。乳房大小中等，質(zhì)地良好，乳靜脈彎曲明顯，乳頭大小適中。成年公牛體重為1050千克，母牛547.9千克。公、母牛成年體高分別為156.8厘米和131.8厘米。

三河牛平均產(chǎn)奶量3000～4000千克，高者305天產(chǎn)量可達(dá)7000～8000千克，乳脂率4%左右。母牛一般20～24月齡初配，終生可繁殖10胎以上。該牛種還有耐粗飼、適宜放牧飼養(yǎng)和嚴(yán)寒環(huán)境以及抗病力強等特點。